问一个问题难道只有我们那人自己做黄豆酱，然后嗮豆豉？这玩意和做酱油大同小异啊。

我们老家基本上年年做酱，而且基本上会嗮豆豉。这玩意与做酱油工艺很接近。而且做酱油过滤后残渣也可以当酱吃，小时候经常吃。
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