今天看了一天趣店罗老板直播,理性讨论下这个预制菜


我是从下午14点开始看的,一开始还比较正常,放一放0.01的福利,然后逐步降价,中间穿插着罗老板和亮亮打感情牌说工作多难之类的,也算正常吧,还以为就是为了打开市场促进销量,等到刚才20点画风就不对了,亮亮先是随机读比较惨的留言,抽送ip13,然后粉丝全是卖惨的,随后21点那会打着感情牌,读到个粉丝留言问怎么加盟趣店预制菜,之后的一个小时都开始围绕在创业、加盟等话题展开,收割加盟商应该才是重点,各种福利都是为了打榜热度。这套路参照之前卖保健品听课送鸡蛋,后续卖上完磁性床垫枕头。

另提一句:瑞幸咖啡的大股东:神州租车 也布局预制菜了叫:“舌尖工坊”,年初宣传还有声音,最近没什么声音了,你就能知道资本入局这个是图什么了

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说说身边的这个预制菜:

去年底,家人的朋友创业,租下来市区稍微偏的位置临街铺子,自己做预制菜,老板也是加盟别人的(进很少的货,卖自己的)临街铺子直接售卖,后边就是制作场地。家人就在里面帮忙打杂,下午会带回来一些不太好卖的,就当晚上加菜,食材用料足且收拾干净,包装中规中矩,就是餐盒上面有个塑料封类似鸭血那种感觉。口感、味道也都正常,因为都是大早上去菜场采购的。销售价格素菜15左右,肉菜20左右,说实话我觉得太贵了一点也不便宜,也上美团外卖和饿了么,当时的主打噱头是比外卖干净卫生,比自己买菜洗菜省事,还能体验做饭的乐趣。最终结果是年后关门赔了不少钱,机器处理都没人要。

个人觉得倒闭原因:
定位问题:①年轻人吃外卖就是为了省事不开火,预制菜还要自己炒菜后续还要刷锅刷碗,还是麻烦;
②有生活经验的觉得预制菜太贵,本来就要开伙做饭,各种调料都有,自己去菜市场买素菜也就2-3块钱成本,肉菜5元;
③商业假如送学校、医院等食堂,根本也不成立,事业单位买这个还得有全套厨具,就差买菜洗菜了,这些都有供应商提供根本不用这
个模式。

我唯一能想到买预制菜的场景:年轻人平时不开火,遇到特殊接待事情(例如父母长辈来,有些老年人就觉得在家里吃干净)必须在家亲自下厨,买菜没经验不会挑,而且买多了也要仍,仅此一次考虑价格,买预制菜干净卫生调料齐全,分量都是配比好的。简单烹炒煮就行了,还显得自己勤俭持家。

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