下午总结的一点科技与狠活


常见防腐剂:1.山梨酸钾  2.双乙酸钠  3.脱氢乙酸钠  4.苯甲酸钠  5.乳酸钠   6.乳酸链球菌素 7.亚硝酸盐  8.对羟基苯甲酸 9.丙酸盐/钙

常见甜味剂:人工合成1.安赛蜜  2.甜蜜素  3.阿斯巴甜  4.三氯蔗糖  5.阿斯巴甜  6.糖精钠
            天然:1.麦芽糖醇  2.罗汉果甜苷  3.甜菊糖苷

常见增稠剂:1.明胶  2.黄原胶  3.卡拉胶  4.黄原胶  5.酪蛋白酸钠  6.阿拉伯胶 7.海藻酸钠  8.罗望子多糖胶  9.田菁胶  10.琼脂  11.β环状糊精羧甲基纤维素钠/淀粉钠

常见的增鲜剂:1.乙基麦芽酚  2.呈味核苷酸二钠  3.酵母抽取物  

常见的增色剂:1.焦磷酸钠  2.三聚磷酸钠  3.六偏磷酸钠  4.红曲红  5.诱惑红  6.红曲黄  7.食用硝(亚硝酸钠) 8.β胡萝卜素

注意:
1.一种产品中加了多种甜味剂说明一次性加一种会超标,加的少还不甜,每种加一些会过审。(别买)
2.维生素C的活性物质:抗坏血酸
3.三花淡奶是健康的吊汤调味增色的

健康调味品总结

酱油:
  健康配料表:水、非转基因黄豆、小麦、食用盐
注意:1.氨基酸态氮100ml≥0.8g 越高味道越鲜(结合没增鲜剂来看)

耗油:
  健康配料表: 蚝汁(需在第一位)、不加防腐剂。购买后需冰箱保存。
注意:1.配料表第一位是水,勾兑的,鲜味来自于味精、增鲜剂 。

料酒:
  健康配料表:第一位是黄酒/大米、水+盐+香辛料
  注意:1.有食用酒精的是勾兑的淘汰
         2.酒精度≥10度,会有好去腥效果

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只能抹点三花淡奶增白,然后去混白皮郭嘉了!
yuanyuanpig2019
谢谢科普,感觉没得选择,逃不过黑科技

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