上次买的排骨。竟然有一块全是肉没骨。店家果然有点坑
空气炸锅排骨 比外边的好吃
排骨自然解冻
切段 焯水后 自然晾凉
洋葱 大蒜切丁 加料酒 白酒少许 白砂糖 点点老抽上色
烤肉香料一大把 一小勺黄豆酱 蚝油多点 香油 辣椒油多点
一顿搅拌。包上保鲜膜 丢进冷藏十小时
第二天冷水上蒸屉 （只要排骨 配料汤汤水水都丢掉）水开后蒸20分钟。如果火力足 就十五分钟。
整好后 拿出来晾凉 去水汽。
空气炸锅 200度 十分钟 中途五分钟翻一下面
排骨外焦里嫩 脱骨入味。酱油和黄豆酱要放 但是少放 否则会盖住肉味。第一天的就咸了 第二天的贼好吃。
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