年前盘了个麻辣烫店，第一次接触餐饮，有经验的来谈谈

老店铺有之前积累的客源，之前的Z亮，后来不加盟了，八年的老店了，夫妻俩身体受不了不做了，连房租将近20个W搞下来了，底料还是用的Z亮的，很贵，除去房租也就比上班稍微多赚点，接手之前周边又开了几家别的餐饮，之前的学校也搬走了，所以导致收入跟之前的没法比，第一次接触餐饮行业，之前听朋友说利润能到七成，真正算下来竟然连一半都不到，想换底料又怕变口味
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